طريقة تحضير طبق ألأرز بالكاليماري والجمبري

المقادير

  • 3 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
  • 3 x كوب أرز عادى
  • 3 x كوب مرقة السمك (ساخن)
  • 1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 x رشة فلفل اسود مطحون من سنا
  • 1 x رشة كمون من سنا
  • 1 x عدد بصلة مفرومة
  • 1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
  • ½ x معلقة كبيرة زبدة
  • ½ x كيلو جمبرى (وسط)
  • ¼ x كيلو كاليمارى (شرائح)

طريقة التحضير

  • في إناء على النار نضع زيت الزيتون والزبدة ونشوح الأرز جيدا حتى يأخذ لون ذهبي مائل إلى البني.
  • نضيف الملح والفلفل ومرق السمك وندع المزيج يغلي وعندما يجف المرق نهدئ النار تماما.
  • في هذه الأثناء، وفي مقلاة على النار نشوح البصل مع الفلفل والكمون والكزبرة والملح في الزيت.
  • نضيف الكاليماري والجمبري ونشوح لمدة 5 دقائق مع الأخذ في الاعتبار عدم التشويح لمدة كبيرة حتى لا يتجلد الكاليماري.
  • قبل نضج الأرز تماما، نضيف الكاليماري والجمبري إلى الأرز ونقلب جيدا وندعهم على النار حوالي خمس دقائق حتى التأكد من نضج الأرز، وهذه الخطوة هامة لتداخل النكهات.
  • يزين الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.
Open chat
1
كيف يمكننا مساعدتك ؟
شكرا لتصفحكم موقعنا ! من فضلك أخبرنا كيف يمكننا مساعدتك ؟